Comer & Beber – Tinto Coudel Mor

Em Ribatejo Cool

O enlace entre as castas Alicante Bouchet, Merlot e Caladoc, originou um vinho denso, granadino e brilhante no copo, aromas rompantes a fruta madura negra e púrpuras, notas altissonantes, elegantes e vigorosas no palato agradaram ao palato. Num segundo beber menos topa que topa as virtudes e defeitos, fiquei rendido ao sedoso e seivoso a que não será alheia a casta Caladoc. O Cartaxo outrora personificava os vinhos pouco cuidados, pesados e donos da graduação a atordoarem os menos afeitos ao célebre carrascão.

Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades, na actualidade a Adega Cooperativa local coloca no mercado vinhos bem produzidos, aliciantes dos sentido e gulosos, é o caso deste Coudel Mor. Acompanha resolutamente carnes vermelhas de vaca e vitela, de porco e aves opulentas, fumadas e peixes gordos e fumados, sem esquecer queijos de cá, lá e pelo caminho.

Armando Fernandes

Origem TEJO. Produzido e engarrafado pela Adega Cooperativa do Cartaxo. Ano de colheita: 2017. Graduação: 14,5º.

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