Quinta-feira, Outubro 6, 2022
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Comes & Bebes – Restaurante A Grelha, Santarém

Devagar se vai ao longe ensina o ditado, assim aconteceu com o proprietário desta casa de bons comeres porque os produtos são oriundos de matérias-primas de boa qualidade e transformados culinariamente dentro dos padrões da cozinha tradicional, da sábia dosagem dos temperos sem olvidar o ajuste no cozinha das apresentações lhanas de simplicidade das pessoas que elaboravam e elaboram pratos a redundarem em prazer palatal por causa dessa mesma simplicidade.

Pois bem, a destreza da Senhora cozinheira de sempre, o denodo sem tropeções do Sr. Leite, nortenho de nascimento, escalabitano de adopção, consolidaram e alargaram A Grelha elevando-a à categoria de restaurante a considerar a pretexto de tudo, e a pretexto de nada, não o frequento mais por razões sabidas pelo proprietário e os filhos que o coadjuvam, porém, de quando em vez esqueço-me e…lá vou amesendar-me tal como aconteceu há escassos dias.

Apesar da usura do tempo provei fofos e bem fritos ao de leve sonhos a fugir para o conceito de pataniscas, azeitonas bem temperadas, queijo bem fatiado, e na categoria de pratos principais, polvo de braços robustos muito bem gralhado na companhia de batatas cozidas a escorregarem na travessa devido à boa qualidade do azeite e açorda cerzida de acordo com as regras, depois fêveras gostosas de porco preto, batatas fritas às rodelas e salada da estação. A recomendação logo levada à prática pelo dono da casa levou-me a provar um saboroso arroz-doce polvilhado levemente por canela. Mereceu hossanas e louvores. Um copo de vinho tinto de Aveiras acolitou a contento.

Armando Fernandes

Aceita cartões de crédito. Encerra à segunda-feira. Estacionamento nas imediações. Telefone 243 333 348. Rua Ateneu Comercial. Lore 1. Santarém.

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