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Comes & bebes – Vinho Contracena da Quinta da Ribeirinha

Em Ribatejo Cool

Eu já sabia que a Quinta da Ribeirinha tinha produzido um vinho branco elaborado a partir de uvas tintas da casta castelão, porque semanas antes tinha participado no almoço de apresentação do Festival Nacional de Gastronomia ocorrido nas airosas instalações dessa Quinta onde o anfitrião, o Senhor Doutor Morgado anunciou a novidade.

A novidade salvo melhor opinião recuperou usança antiga na vinificação dando origem a um vinho em tom rosado muito esbatido com filamentos violáceos, do qual se desprendem aromas a fruta madura bem concentrada cuja expressão no palato é calorosa e tentadora do ânimo da repetição.

Acho-o capaz de dar resposta altiva e amigável a carnes frias depois de cozinhadas género rosbife, fumadas como é o caso de presunto de canónica cura, caça de pena, peixes brancos e queijos secos em farias finas.

Armando Fernandes

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