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Comeres & beberes – Vinho Cabeça de Touro, Reserva

Em Ribatejo Cool

Fruto de uvas da conhecida e respeitada casta Sauvignon Blanc este branco colheita de 2017 evoluiu prazenteiramente na garrafa, dele se desprenderam aromas intensos a fruta branca polpuda e amanteigada com ressonâncias silvestres numa harmonia agradável às papilas gustativas.

Julgo-o indicado para acompanhar peixes brancos de bom porte (douradas, robalos, sargos e rodovalhos) bem como frutos vermelhos marítimos, delicadezas gastronómicas fumadas e em conserva (anchovas, ovas e pastas piscícolas), ainda queijos secos de cabra e ovelha.

O seu beber fresco e elegante permite enquadrá-lo no naipe de vinhos bebidos a sós sossegadamente.

Armando Fernandes

Origem TEJO. Produzido e engarrafado por Caves Velhas. Ano de colheita: 2017. Graduação: 13,5º.

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