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Comeres & beberes – Encosta do Sobral, Touriga Nacional

Em Ribatejo Cool

Vamos lendo, com satisfação, também com indisfarçável inveja, que a casta Touriga Nacional ostenta o ceptro de ser a casta mais utilizada para a produção de vinhos tintos em terras lusitanas em quase todas as regiões. Porquê? Porque dá origem a vinhos saborosos, apelativos, com corpo e alma, sem serem grosseiros ou resvalarem para a chateza de muitos tintos que por aí se vendem. Ora, este Encosta do Sobral enfileira altaneiro e orgulhoso porque encarna as qualidades referidas acrescentando-lhe um beber fresco, elegante e guloso capaz de nos levar à transgressão que não devemos cometer.

Acompanha bem enchidos qualificados, queijos cremosos e amanteigados, no tocante a pratos principais acho-o indicado para peixes gordos e brancos, carnes vermelhas, caça e compotas. Um vinho capitoso, por isso mesmo, a potenciar tentação de mais um copo. Um trago!

Armando Fernandes

Origem: TEJO. Produzido e engarrafado por Encosta do Sobral, Sociedade Agrícola. Outeiro. Serra. Ano de colheita: 2017. Graduação: 14º.

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