Vídeo – Entrevista com Francisco Máximo, autor do livro “Histórias e Receitas do Mundo Velho – Pela Boca se Pecava”

Em Ribatejo Cool/Vídeos

Francisco Máximo fala-nos do seu livro “Histórias e Receitas do Mundo Velho – Pela Boca se Pecava”, vencedor do Prémio Gourmand Awards.

Natural de Trás-os-Montes, Francisco Máximo reside há anos em Santarém. Nesta entrevista, fala-nos da sua experiência profissional de longa data como jornalista, passou pelo O Século, pelo Diário de Notícias, pela Anop, revista Sábado e durante 20 anos na TVI onde foi editor de jornais e apresentou os programas País Real, Portugal Português e Isto é Portugal.

Este é um livro muito especial na Colecção de Gastronomia da Colares Editora, em que o autor nos leva numa peregrinação ao país profundo, para nos descrever as características específicas de Mogadouro, Miranda do
Douro e Freixo de Espada à Cinta numa abordagem histórica, sociológica e
tradicional, onde o comer e o modo de comer têm um protagonismo que
nos leva a uma interpretação da originalidade da forma de cozinhar e à
identificação dos ingredientes, extensiva a outras regiões do país.
Francisco Máximo retrata e descodifica os hábitos alimentares desta região identificando através deles as regras e proibições das religiões que aqui se cruzaram e permanecem.

Francisco Máximo conta-nos que este é o primeiro de três livros que já tem prontos para publicar ao longo deste ano.

Leave a Reply