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Comeres & beberes – Quinta dos Penegrais, Alvarinho

Em Ribatejo Cool

A casta Alvarinho está associada ao Minho, no entanto, dessa famosa casta é este branco ribatejano, que pode ser apreciado, bebido a sós, na qualidade de aperitivo, ou ainda nessa função a acompanhar frutos secos, mariscos de concha ou carnes fumadas. Na coadjuvação de almoços e jantares, atrevo-me a indicá-lo para mariscos vermelhos de maior porte, peixes brancos, salmonetes, robalos, douradas, sargos e tutti-quanti neste naipe marítimos, sem esquecer as trutas e os salmões. Ainda carnes vermelhas em roast-beef.

Ambarino, vigoroso, eis um branco propício para os dias calmosos.

Armando Fernandes

Origem TEJO. Produzido e engarrafado por António Carvalho Machado, Rio Maior. Graduação: 13º. Reserva de 2017

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