No início do ano, um feliz acaso levou-me a repetir a prova deste branco guloso. Volto a escrever sobre o mesmo. Das castas Fernão Pires, Chardonnay e Sauvignon Blanc resultou este branco de cor pastel, brilhante no copo, perfumado, exalando aromas a fruta branca, citrinos e a manteiga, daí e após teste operativo, as papilas gustativas terem rejubilado ante a harmonia, vigor e sapidez que demonstrou.
Parece-me adequado para acompanhar peixes brancos, frutos vermelhos marítimos, fumados e compotas.
Armando Fernandes
Origem TEJO. Engarrafado por ENOPORT. Rio Maior. Ano de colheita 2020. Graduação: 13,5º.
Comeres & beberes – Cabeça de Touro, 2020
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