Uvas das castas Touriga Nacional, Syrah e Cabernet Sauvignon estão na origem deste tinto de bom volume, guloso no palato e, acho-o donairoso coadjutor dos comeres fortes da cozinha tradicional portuguesa em geral e, da substanciosa cozinha ribatejana em particular, seja no tocante a assados, cozidos, grelhados e guisados. Também no nicho das carnes fumadas e queijos de todas as virtudes e qualidades. Obviamente de peixes gordos.
Armando Fernandes
Origem: TEJO. Produzido e engarrafado por Encosta do Sobral, Sociedade Agrícola. S.A. Outeiro. Serra. Ano de colheita: 2020. Graduação: 13,5º.
