Por um feliz acaso, voltei a degustar esta Reserva Especial elaborada em sinal de gratidão à mentora do projecto vinícola – a Senhora Dona Florinda –, sendo nos dias correntes de constante fuga à gratidão, é de salientar o gesto dos fautores do vinho, construído a partir de uvas das conhecidas castas: Touriga Nacional, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon.
De bom volume, guloso, brilhante no copo, a exalar benquistos aromas a fruta madura de pomar, silvestre e seivoso mineral, será enlace perfeito para acompanhar caça de pena e pêlo, carnes vermelhas, ensopados com peixes gordos além de queijos de todas e boas cataduras.
Armando Fernandes
Origem: TEJO. Produzido e engarrafado pela Quinta do Côro. Sardoal. Ano de colheita: 2018. Graduação: 14º.
2500 garrafas. 2018.
