Domingo, Junho 16, 2024
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Projeto Aire e Candeeiros Culinary Centre quer ser referência na cozinha e produção alimentar

O projeto Aire e Candeeiros Culinary Center, que pretende ser “uma referência na formação, investigação e inovação nas áreas de cozinha e produção alimentar em Portugal”, vai ser apresentado na sexta-feira, em Alcanena (Santarém).

“A par do desenvolvimento de um plano de formação inovador e diferenciado, propomo-nos criar um plano de desenvolvimento de ações dinâmico, com vista à valorização dos produtos e recursos endógenos, bem como da gastronomia de toda a região, em particular do território do Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, através da sua certificação”, lê-se numa nota da Câmara Municipal de Alcanena.

O projeto, que tem como consultor o ‘chef’ escalabitano Rodrigo Castelo, vai ser apresentado nos Olhos d’Água do Alviela, inserindo-se na Alcanena Green Week, refere ainda o município.

Programa:
11:30h | Sessão de Abertura
Rui Anastácio | Câmara Municipal de Alcanena
Rui Pombo | Instituto de Conservação da Natureza e das Florestas
Pedro Machado | Turismo Centro de Portugal
Educação Ambiental | Empresa Portuguesa das Águas Livres
12:15h | Mesa Redonda “A Tradição e a Inovação na Cozinha: Desafios da Formação e da Investigação”
João Gago | Centro de Ciências do Mar e do Ambiente
Igor Dias | Escola Superior Agrária de Santarém
Daniel Pinto | Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste
Ana Cohen | Agrupamento de Escolas de Alcanena
Moderação: Marlene Carvalho | Câmara Municipal de Alcanena
13:00h | Apresentação do Projeto “Aire e Candeeiros Culinary Center”
Chef Rodrigo Castelo, Consultor do Projeto
13:15h | Sessão de Encerramento
Maria do Céu Antunes | Ministra da Agricultura e da Alimentação (a confirmar)

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