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Armando Fernandes

Armando Fernandes has 113 articles published.

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Zombarias

Estamos a viver em permanente zombaria, como se os zombis tivessem tomado conta do planeta impulsionados a trote e galope pelos vírus ao que dizem vindos do Oriente. Há largos anos li o romance da sinóloga Pearl Buck, Vento do Oriente, Vento do Ocidente, que em torno do casamento entre um chinês e uma americana… Continue a ler

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Beberes & comeres – Bridão, rosé

Um rosé clássico feito na base de uvas das castas Touriga Nacional e Syrah, um vinho brilhante sem mácula no copo de prova, donde se desprendiam aromas intensos a fruta madura, de catadura silvestre e da vinha, já o palato ficou agradado e guloso porque a elegância do mesmo acentuou as virtudes de poder ser… Continue a ler

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Comeres & beberes – Arroz com polvo

No Japão os aprendizes de cozinheiro alunos nos mosteiros budistas gastam semanas e semanas a aprenderem a lavar e preparar o arroz de modo a após a cozedura ficar seco quanto baste, solto, escorregadio mas sustido no prato, volumoso longe do espapaçado, apto a enlaces felizes com qualquer tipo de espécies, vegetais ou animais, nas… Continue a ler

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O insólito normal

Instalou-se o insólito passando à condição de normalidade. Desde os ocupantes dos cadeirões do poder até aos vândalos ignorantes, passando por vendilhões dos templos, traficantes de consciências, negacionistas da história, sem esquecer políticos dos vários partidos. Um deputado acusa outro de chafurdices, pois bem até agora não consta nem vai constar ter o chafurdo linguístico… Continue a ler

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Beberes & comeres – Casal da Coelheira, Reserva 2019

Um branco capitoso, logo guloso, proveniente de uvas das castas Arinto e Chadonnay, a primeira muito estimada no Ribatejo, a segunda apreciada nas cinco partes do Mundo. Do enlace resultou um branco brilhante no copo num tom pastel claro, perfumado qual fragrância preparada após a bênção da Coco Chanel, agradando sem reservas de nenhuma espécie… Continue a ler

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Comeres & beberes – Restaurante OH Vargas

Sem esquecer a máscara e demais regras de afastamento voltei a este restaurante de referência (continua a ser) na cidade escalabitana. Apesar das restrições, a lista apresenta várias propostas no naipe cárnico e vários pratos de bacalhau. Mesa desinfectada à nossa frente, sobre cesto de pão qualificado e pratinho com manteiga alhada. Pedi e veio… Continue a ler

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Padre António Vieira

Uma corja de ignorantes transformou-se num grupo de selvagens ao conspurcar e vandalizar a estátua do missionário defensor de índios e escravos explorados e vilipendiados nos sertões do Brasil. Os seus sermões causavam profunda irritação aos negreiros e, em conluio com algumas autoridades eclesiásticas conseguiram colocá-lo nas sinistras masmorras da Inquisição. Esta heroicidade naquela época,… Continue a ler

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Beberes & Comeres – Vinho Bridão clássico

O termo clássico assenta muito bem no corpo saliente sem resvalar para o aborrecido deste branco proveniente das clássicas e gulosas castas Fernão Pires e Arinto numa harmonia vínica de casamento feliz e duradouro, até ao vaziamento da garrafa. A todo o tempo acompanha bem peixes brancos, frutos vermelhos marítimos e das raízes e árvores.… Continue a ler

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A bolha do racismo

O abominável racismo não é só expressão de marca do homem branco, infelizmente, grassa em todas as raças, no seio de todas as classes sociais, nomeadamente onde uma delas é dominante. A fim de evitar cair em paralelismos espúrios, a bolha racista é notória nas cidades e aglomerados populacionais da grande Lisboa, por isso mesmo… Continue a ler

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Bebes & Comes – Vinho Casal das Freiras

Proveniente de uvas das castas Aragonês, Castelão, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional, este vinho opulento na força tranquila dos taninos domesticados, no vigor guloso decorrente da vinificação, destina-se a apreciadores e em vias disso de vinhos desprovidos de ademanes, sim raçudos e tentadores no beber. A moderação no ímpeto de o saborearmos não deve ser… Continue a ler

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