A “Trança de Natal – Pastelaria Visconde”, doce típico de textura fofa e recheado com frutas, foi eleita “Melhor dos Melhores” na 14.ª edição do Concurso Nacional de Bolos Especiais de Natal Tradicionais Portugueses, que decorreu esta terça-feira, dia 22 de outubro, no CNEMA – Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, em Santarém.
Organizado em parceria com a Qualifica/oriGIn Portugal, entidade responsável pela direção do concurso, o evento teve como principal objetivo promover, divulgar e valorizar os bolos tradicionais natalícios, bem como preservar o património gastronómico português.
A distinção atribuída à pastelaria de Coimbra é o mais alto reconhecimento do certame, que avaliou dezenas de doces de Natal de várias regiões do país, com base em critérios como sabor, textura, apresentação e fidelidade à tradição.
O concurso visa ainda estimular a produção local, reconhecer o papel dos produtores na economia regional e incentivar a continuidade de um saber-fazer ancestral que marca a identidade cultural portuguesa.
A lista completa dos premiados está disponível online:
